Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols composés de grèzes litées, marnes et cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage délicat durant 4 heures en grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de 600 litres entre 25 et 30% neufs
- Elevage:
- En fûts neufs à 30% durant 12 mois puis 6 mois en cuve. Légère filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce célèbre « Clos du Roy » est situé au Sud de Chenove où le Domaine y détient 2,3 hectares de vignes. Le terroir est marqué par l’association d’une épaisse couche de cailloutis calcaire (grèzes litées) en surface qui repose sur un substrat marneux en profondeur. Fermentation en levures indigènes et élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 20% en bois neuf.
“Clos du Roy” 2021 dévoile un Marsannay blanc tout en pureté. Arrivée à parfaite maturité aujourd’hui, on trouve un boisé parfaitement fondu qui laisse place à une grande expression terroir : miel d’acacia, minéral crayeux, poivre blanc, nectarine et vanille de Madagascar. Bouche onctueuse traversée par une acidité vibrante qui allonge le vin vers une immense persistance.
Suggestion gourmande
Pôchouse bourguignonne au Marsannay.
La puissance naturelle du “Clos du Roy” tempérée par un millésime de grande finesse !