Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol de granit très dur et « aride »
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes de 15kg
- Vinification:
- Égrappage total, fermentation alcoolique en cuve béton thermo-régulée de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 87% en fûts de chêne et 13% en demi-muids à 10% neufs puis 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé
- Particularité:
- Unique Monopole de l'appellation
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est le fruit de vieilles vignes de Gamay âgées de 70 ans, enracinées sur le monopole “Le Clos du Moulin-à-Vent” qui offre 92 ares de granit très durs, juste en dessous du Moulin. Élevage long de 25 mois en fûts de chêne renouvelés à 10% en bois neuf.
Voici l’une des plus belles parcelles de “Moulin-à-Vent”, magnifiée ici par le Domaine Labruyère, propriétaire en monopole. Son style inimitable en fait un flacon incontournable capable de traverser les décennies. Ce somptueux 2017 rentre tout juste dans sa fenêtre de maturité, un vrai régal : baies rouges sauvages kirschées, champignonné, cuir noble et tabac blond. Bouche délicieuse dans un rapport acide/gras proche de la perfection. Tanins soyeux mûrs à souhait.
Suggestion gourmande
Côte de veau cuite au foin, polenta crémeuse à la truffe de Bourgogne.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Un monopole qui se confond avec de grands Pinot nuitons !