Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Terroir au sol aérien, sablo-argileux et acide, pauvre en matières organiques et présentant la couleur rose typique du cru. Présence de granit altéré sur profondeurs moyennes
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en petites cagettes de 15kg
- Vinification:
- Égrappage total, fermentation alcoolique en cuves béton thermo-régulées de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 72% en fûts de chêne et 28% en demi-muids dont 7% de fûts neufs puis 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Le Carquelin” est une parcelle exceptionnelle d’1,75 hectare composée de sols sablo-argileux et de sous-sols granitiques traversés de filons de quartz. Vignes de Gamay cinquantenaire, élevage pour moitié en cuves béton et fûts de chêne pendant 12 mois.
“Le Carquelin” 2020 exprime davantage de profondeur et de puissance par rapport à “Champ Cour”. Le développement dans le verre est superbe avec une belle maturité de fruit et encore une belle fraîcheur : girofle, mûres, pain d’épices, minéral et violette. Bouche très savoureuse portée par des tanins mûrs et une persistance juteuse.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau aux figues et noix de cajou.
La finesse de Moulin-à-Vent à son paroxysme !