Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Monthélie 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts Stockinger à 20% neufs puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le 1er cru "Les Champs-Fulliot" de Rémi Jobard se love à la frontière entre Meursault au Sud et Volnay au Nord. Vieille vigne de Pinot noir plantée sur des sols argilo-calcaires. Fermentation en levures indigènes et élevage de 12 mois en barriques autrichiennes renouvelées à 20% en bois neuf. 6 mois de repos en bouteille avant commercialisation.
Le Domaine Rémi Jobard nous offre un Monthélie haute-couture avec son “Champs-Fulliot” 2022. Très belle maturité de fruit sur un millésime particulièrement chaud qui s’équilibre d’une belle fraîcheur minérale. Voici un Monthélie puissant qui rivalise facilement avec des grands pinots beaunois : confiture de griotte, violette, cuir noble et poivre noir. Bouche charnue bien allongée et particulièrement minérale en persistance.
Suggestion gourmande
Cromesquis de joue de bœuf, jus réduit aux 4 poivres.
La quintessence de Monthélie lovée entre Meursault et Volnay !