Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 50 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2048
- Boire avant :
- 2053+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Le 1er “Charmes” en Chambolle est récemment entré dans l’univers Méo-Camuzet F&S. Ce climat très courtisé se love entre le prestigieux 1er cru “Les Amoureuses” à l’Ouest et “Les Feusselottes” sur le dessus. Élevage en futaille haute-couture renouvelée pour moitié en bois neuf.
Les “Charmes” 2022 dévoile une Chambolle haute-couture offrant race, finesse et grande profondeur dans le verre. On lui trouve un fruit plus solaire et un regain de complexité indéniable par rapport à 2021 : cacao à la menthe, chutney de framboise, baies noires sauvages, zan, boite à cigare et cuir noble. Bouche droite et élancée, le corps charnu dévoile une grande sapidité et des tanins mûrs à souhait.
Suggestion gourmande
Filet de cerf laqué aux fruits rouges, polenta crémeuse à la truffe de Bourgogne.
Entre “Les Amoureuses” et “Les Feusselottes” !