Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Situé sur deux parcelles
- Âge des vignes:
- Très vieilles sur une parcelle et d'âge moyen sur l'autre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Les parcelles de Chambolle-Musigny Village se localisent en pied de coteaux à l'Est. Le vin est issu de deux lieux-dits : « Athets », un sol profond mais bien drainé, puis en direction de Morey avec les « Drazey » : une position typique de village, au pied du coteau, sur un sol mi-profond. Les vieilles vignes offrent de beaux équilibres permettant de belles fermentations naturelles. Un élevage en fûts avec un peu de bois neuf révèle parfaitement le beau terroir de ce Chambolle Village.
La patte Méo dévoile un Chambolle-Village 2022 particulièrement avenant. Son style est à la fois plein et raffiné malgré la chaleur d’un millésime très solaire. On lui trouveune élégance folle, sa finesse tannique lui donne une bonne buvabilité dans sa jeunesse : cerise noire fraîche, rose, cassis et réglisse. Bouche très équilibrée davantage basée sur la finesse que la concentration.
Suggestion gourmande
Daube de coquelet mouillé au Chambolle.
Une signature incontournable de Chambolle à encaver les yeux fermés !