Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Situé à 300 mètres des Echezeaux sur la commune de Flagey-Echezeaux, les Chardonnay du Clos Saint Philibert s’épanouissent à une altitude de 380 mètres. Les vignes sont exposées Sud-Est en pente douce. Ce Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc "Clos St Philibert" 2018 est élaboré à partir de 4 hectares de Chardonnay plantés en 1990 sur des sols rocheux et caillouteux. L’élevage est assez court et s’effectue en fûts pour garder toute la fraîcheur et la minéralité du vin. Climat unique sur l’appellation, c’est un Monopole.
Si vous aimez les rouges de Méo, vous adorerez le "Clos St Philibert" blanc. Ce nouveau millésime 2022 dévoile un Chardonnay plein, profond et ultra sapide. On retrouve la tension acide des terroirs calcaires des Hautes-Côtes bien enveloppée par une matière riche et onctueuse : beurre frais, acacia, nectarine, minéral et noisette torréfiée. Bouche aussi longue que large, belle finale sur un crayeux abondant.
Suggestion gourmande
Lotte confite au chorizo, purée de carottes au cumin.
La patte Méo en blanc : structure et raffinement !