Yann Bertrand Morgon "Dynamite" 2022 JÉROBOAM

Morgon

Un jéroboam à la complexité explosive !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Gamay
Terroir:
Sols composé d’arènes granitiques et schiste
Âge des vignes:
Plus de 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes manipulations
Elevage:
100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois dans de très vieux fûts
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2029-2035
Boire avant :
2039+
Conseil de service :
En jéroboam directement
Servir à :
15-16°

Description

La cuvée bio-Dynamite est issue des meilleurs terroirs de Morgon servant d’écrin au Gamay soixantenaire enraciné sur une parcelle d’un hectare au sol de schistes et d’arènes granitiques. Après une macération carbonique à froid, les jus sont élevés en fûts de dix vins minimums pendant sept à neuf mois.

Voici la quintessence du Domaine avec la cuvée “Dynamite” qui se place dans les très grands crus de l’appellation. Ce nouveau millésime 2022 exprime une grande complexité et un potentiel de garde redoutable : fumé, épices douces et fortes, fraise fraîche, violette et camphre. Bouche allongée et très savoureuse, tanins solides et persistance exceptionnelle. 

Suggestion gourmande

Orecchiette, pesto de pistache et parmesan façon Alyssa.