Yann Bertrand Fleurie "Coup de Folie" 2023

Fleurie

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Fleurie
Millésime:
2023
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100 % Gamay
Terroir:
Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
Âge des vignes:
Plus de 60 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage, de 17 à 20 jours
Elevage:
100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
15°

Description

La cuvée “Coup de Folie” est issue de vignes âgées de 30 à 60 ans s’étalant sur une surface de 3 hectares composée d’arènes granitiques. Fermentation traditionnelle assez courte à la beaujolaise ‘“semi-carbonique” puis élevage en demi-muids et cuves.

Yann Bertrand dessine un Fleurie tout en finesse où la “pureté de fruit” est le mot d’ordre. Le bouquet éclatant se développe bien dans le verre et la matière en bouche est à la fois délicate et savoureuse : chutney de griottes, menthe, réglisse et poivre blanc. Bouche délicate très équilibrée, tanins soyeux et longueur redoutable. 

Suggestion gourmande

Risotto d’asperges sauvages et girolles sautées.