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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay Noir
- Terroir:
- Sols composés d'arène granitique constituée principalement de sable. Sous-sol argileux.
- Vendanges:
- Manuelles dans de petites bennes de 300 kg avec un tri rigoureux à la parcelle.
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant 15 jours en évitant toutes manipulations. Sans soufre ni levurage.
- Elevage:
- 100 % en cuve durant 7 mois. Soutirage et mise en bouteille, sans filtration et selon le cycle de la lune.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée “Oh!...” est issue de Gamay âgés de 40 à 80 ans plantés sur les sols granitiques, sableux et argileux des villages de Corcelles et Lancié. Les vignes sont conduites en biodynamie, macération carbonique, fermentation spontanée, pas de soufre. Élevage en cuves pendant 7 mois.
Yann Bertrand nous offre un Beaujolais 2023 au fruit ultra pulpeux. On retrouve un style à la fois vif et gourmand dans un niveau de buvabilité redoutable : tarte à la framboise, girofle fraîche, violette et cassis. Bouche facile, vive, sapide et bien juteuse en persistance.
Suggestion gourmande
Terrine de campagne cornichon/pistaches, pain de campagne grillé tout simplement.
Du fruit à revendre !