Domaine Ogereau Savennières "Clos le Grand Beaupréau" 2022

Savennières

Le "Clos le Grand Beaupréau" sublimé par le Domaine Ogereau !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Savennières
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin Blanc
Terroir:
Sols composés de schistes et sables éoliens
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Lente fermentation alcoolique par les levures du terroir en fûts de 400L et foudre de 2000L
Elevage:
Elevage doux de 18 mois sur lie en fûts (15% de bois neuf)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12-14°

Description

Voici l’un des plus beaux secteurs de Savennières sublimé par le Domaine Ogereau. La parcelle est située au sommet de la butte d’Epiré, point culminant de l’appellation. Sous-sol de schistes friables, sols de sables éoliens. Vendanges à juste maturité, pressurage direct, léger débourbage et fermentation en levures indigènes. Malolactique partiellement réalisée. Élevage d’un an sur lie en foudres de 20 hectolitres et barriques de 500 litres.

“Clos le Grand Beaupréau” est un Savennières de grand raffinement où le minéral, le fruité et le floral jouent une parfaite harmonie. Le Domaine Ogereau signe un 2022 haute-couture placé sous le signe de l’équilibre solaire/minéral : crayeux, noisette fraîche, chutney de coing, tilleul, fleurs blanches et acacia. Bouche naturellement riche parfaitement amenée par l’onctuosité des lies. Persistance crayeuse exceptionnelle ! 

Suggestion gourmande

Saint-Jacques panées aux graines de sésames, gastrique kumquat/coriandre.