Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Anjou
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malolactique totale spontanée
- Elevage:
- Court élevage sur lie en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
“En Chenin” est un assemblage de différentes parcelles de Chenin localisées sur le village de Saint Lambert du Lattay (rive gauche de la Loire). Le vignoble se niche au cœur du vignoble des Coteaux du Layon sur des sols de schiste. Pressurage direct, léger débourbage et fermentation en levures indigènes. Élevage en cuves et barriques de 500 litres, aucun apport en bois neuf.
“En Chenin” est LA cuvée qui reflète bien l’identité du terroir du Domaine Ogereau. Les terroirs schisteux du Layon dévoilent sur ce chaleureux 2023 un caractère plus gourmand et ouvert sur le fruit blanc. Il conserve néanmoins toute sa fraîcheur naturelle et sa tension minérale : pommes granny, fleurs blanches, tilleuls et agrumes
Suggestion gourmande
Raviole de tourteau, pamplemousse/combawa.
Un chenin rafraîchissant à la minéralité abondante !