Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sous-sols calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 24 mois en cuve, fûts et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Beauregards” est le climat de chablis le plus méridional de de l’appellation. Chardonnay cinquantenaires plantés dans des sous-sols calcaires riches en fossiles marins. Le travail méticuleux du sol est exercé sans traitement chimique. Élevage « haute-couture » de 24 mois en cuves, fûts et demi-muids.
Très belle maturité de fruit sur le plan aromatique, son style exotique fait de “Beauregards” 2022 le Chablis le plus sensuel du millésime : poire confite, goyave, épices douces, poivre blanc et beurre frais. La bouche généreuse est traversée par une superbe minéralité crayeuse. Bel équilibre et grande longueur.
Suggestion gourmande
Tartare de langoustines, piquillos et mousse de chou-fleur.
Un “Beauregards” sensuel aux saveurs exotiques !