Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols sablo-limoneux composés de Granite profond issu de roches très anciennes
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération pré-fermentaire à froid, vinification en cuves inox thermo-contrôlées avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
La parcelle « La Dîme » bénéficie d’une situation privilégiée en dessous de la célèbre « Madone ». Une magnifique exposition dans la partie haute et pentue de l’appellation. Gamay de 70 ans, égrappage à 100%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Le nez est sauvage avec des arômes de fleurs qui apparaissent après aération. La bouche d’une belle fraicheur est élégante dotée d’une grande finesse. Une légère amertume en fin de dégustation, toujours accompagnée d’une grande fraîcheur nous laisse présager d’un beau potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Filet mignon de veau à la méditerranéenne, purée de fèves au cumin.
Avis des Experts
James Suckling
"A powerful and well-structured wine for this appellation, with incredible sour cherry and cherry stone character, plus a haunting touch of red roses. So graceful at the front of the medium-bodied palate, then the fine tannins steadily build to a wave that sweeps you away. Forget the American dime. This is a very limited-edition Fleurie from an excellent site at the foot of the legendary La Madone that is sheltered from the wind. Sustainable. Drink now"
Sous la “Madone”, une parcelle de Fleurie redoutable !