Bientôt épuisé
Reste 2
Le parcellaire de “Vernus” est un Régnié perché à 315 mètres d’altitude sur des sols de granites roses. Gamay de 60 ans, égrappage à 75%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Les terroirs historiques du Domaine de Vernus montrent une complexité formidable sur ce solaire millésime 2022. Son style se veut profond et très complexe dans le verre. Gros potentiel de garde : notes poivrées, fruit noir, fumé, lardé et violette abondante. Bouche savoureuse et gourmande, immense persistance.
Filet de wagyu et pommes grenailles persillées.