Tessa Laroche - Domaine aux Moines "Le Berceau des Fées" 2023 MAGNUM

Vin de France

Un magnum riche et élancé !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Sols composés Schiste avec grès et argile
Âge des vignes:
10 ans
Vendanges:
Manuelles, plusieurs passages
Rendements:
Très faible sur ce millésime
Vinification:
Pressurage lent , levures indigènes. Vinifié en cuve inox 9 mois en totalité
Particularité:
Vin sans souffre ajouté
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2032
Boire avant :
2034
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance.
Servir à :
12°

Description

“Le Berceau des Fées” est la toute nouvelle cuvée du Domaine aux Moines élaborée par Tessa Laroche. Chenin blanc planté sur des sols de schistes bleus en coteaux. Fermentation en levures indigènes dans des fûts de 400 litres, élevage d’un an en fûts renouvelés à 25% en bois neuf.

"Le Berceau des Fées" 2023 incarne une approche moderne et plus épurée du Domaine aux Moines, davantage connu pour produire des Savennières intenses et bien construits. Son faible dosage en soufre et sa maturité juste lui apportent une énergie redoutable : agrumes confits, coing frais, touche d’amande douce et pointe grillée très subtile. Bouche tendue et sapide, fine tannicité qui mérite de se fondre encore quelques années.