Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Sols composés de roches ignées et volcaniques (spilite et rhyolite)
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox
- Elevage:
- En acier inoxydable pendant 8 à 10 mois, transfert en fûts de chêne pendant quatre mois supplémentaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardiere suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay sur Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermenté en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. La parcelle de Montbenault a été rendue célèbre par le voisin de Thomas Batardière, Richard Leroy.
Le terroir des “Noëls de Montbenault” rime souvent avec Richard Leroy mais Thomas Batardière accouche d’une expression tout aussi singulière que son célèbre voisin. On retrouve également beaucoup d’engagement dans le style mais dans une approche beaucoup plus délicate et minérale : nectarine, agrumes, floral et minéral abondant. Bouche aux amers minéraux et ultra salivants. Surement l’un des plus beaux Chenin du moment !
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de cajou, émulsion curry/gingembre, haricot tarbais lait de coco.
"Les Noëls de Montbenault" de Thomas Batardiere à goûter d’urgence !