Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sols graveleux composés de sable rouge, de quartz et d'argile
- Âge des vignes:
- de 15 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Vinification:
- Assemblage dans des cuves en acier. Fermentations alcoolique et malolactique
- Elevage:
- Élevage en fûts sur lies sans soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardière suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay sur Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermenté en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. Les sols sont ici composés de de sables rouges, de graves avec une veine argileuse.
“L’Esprit Libre” est la première cuvée de Thomas Batardière qui incarne parfaitement le style maison. On adore la franchise de ce chenin qui affirme son style sans complexe, dans un “esprit libre” en somme : coquille d’huître, coing frais, agrumes et minéral à revendre. Bouche tendue à la fine tannicité. Belle sapidité et persistance iodée.
Suggestion gourmande
Marennes d’Oléron au beurre d’algues.
Un chenin débridé totalement libre !