Domaine François Mikulski Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022

Les vignes de Côte d'Or sont exploitées par le domaine depuis 1992 sur une superficie de 1,5 hectare, répartie sur deux parcelles en limite de l’appellation Meursault, ce qui confère au vin des caractéristiques proches de celui d’un Meursault : longueur en bouche, tension, gras, bonne conservation. La première parcelle a été plantée en 1986, la seconde replantée en 2005 par François. Les vignes sont cultivées en culture biologique non certifiée. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne environ 10 mois (sans bois neuf), puis soutirée et mise en cuves pour 2 mois avant la mise en bouteille. Depuis 2017, la Bourgogne compte une nouvelle appellation : Bourgogne Côte d'Or, qui vous certifie l'origine des raisins et la typicité qui va avec. Une nouveauté à constater sur les bouteilles de François depuis l'année dernière.

Joli 2022 pour ce Pinot aérien qui fait mouche à chaque ouverture. Le fruit de ce Côte d’Or est aussi croquant qu’enjôleur. Un joli Pinot qui réunira puristes et néophytes : baies rouges sauvages, violette, poivre gris et pointe fumée. Bouche facile, équilibrée et bien juteuse. A déguster dès le petit-déjeuner !