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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds rouges composés d'argile
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 16°C
Description
Planté en 1974, ces 35 ares de Santenots se localisent sur le lieu-dit Pétures au Nord de Meursault. Les vignes sont en milieu de côteaux et conduites en biodynamie. Elevage de 18 mois en fûts avec 20% de renouvellement en bois neuf.
Les “Volnay-Santenots” de Pierre Morey est un 1er cru tout simplement grandiose ! La gourmandise du millésime 2022 délivre une aromatique intense et très parfumée mêlé à une matière veloutée à souhait. Belle structure tannique, persistance redoutable !
Suggestion gourmande
Tartare de canette à la mangue, pignons de pin et poivre de Sichuan.
Le meilleur secteur de Volnay magnifié par Pierre Morey !