Caractéristiques
- Pays:
- Argentine
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Terroir de galets
- Âge des vignes:
- 75 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée des raisins. 60% en barrique, 20% en œufs de ciment et 20% en acier
- Elevage:
- 11 mois entre des fûts de chêne français à 46% (dont 9% sont neufs), cuves en acier inoxydable à 36%, et cuves de béton à 18%
- Particularité:
- Sans soufre ajouté et pas filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- A la bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Réalisé en collaboration avec Jean-Marc Roulot, fermentation en levures indigènes. Elevage de 10 mois en cuves inox, béton et fûts de chêne (18% en œufs béton, 25% en cuves inox et 57% en fûts de chêne français (12% neufs) pendant 10 mois)
Chardonnay proche du style Meursault, un fruit franc, une salinité abondante et une finale savoureuse apportée par les composants calcaires du sol alluvionnaire. Un flacon exceptionnel à ne pas rater !
Suggestion gourmande
Râbles de lièvre en cocotte et crème d’Isigny, morilles confites.
Avis des Experts
James Suckling
"Such a flinty nose that delivers a full package of minerality. Quarry, chalk, gun powder and lime. The nose really speaks to you. Creamy and textured on the palate with bright but chiselled acidity and real tension. One of the best Mainque’s ever? Chacra’s answer to fine Chablis. Drink or hold. From biodynamically grown grapes."
Le terroir historique du Domaine planté en chardonnay et magnifié par Jean-Marc Roulot !