Domaine Stéphane Bernaudeau "Les Coqueries" 2022

Vin de France

La dernière-née de Stéphane qui offre sur 2022 un millésime généreux !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Loire
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2022
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biodynamie
Cépage(s):: 100% Chenin
Terroir:: Sols argilo-schisteux
Âge des vignes:: Plus de 100 ans
Vendanges:: Manuelles
Rendements:: Très faibles
Vinification:: Pressurage et fermentation naturelle avec levure indigènes en barriques
Elevage:: 16 mois sur lies en barriques, non collé, non filtré
Particularité:: Sans soufre ajouté

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2025
Apogée :: 2028-2032
Boire avant :: 2034+
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 12°

Description

“Les Coqueries” est une parcelle située sur le village de Thouarcé, tout près de Bonnezeaux, dans le lit du célèbre Layon. Le premier millésime sorti en 2019 était fort prometteur, le résultat aujourd’hui est époustouflant de justesse. Fermentation spontanée en levures indigènes dans des foudres de 15 hectolitres, et élevage dans des fûts de 5 vins.

"Les Coqueries" 2022 dévoile un style pur et plus solaire. Belle évolution dans le verre : kumquat confit, tilleul, coing frais, poivre blanc et caractère fumé. Bel équilibre acide/gras en bouche avec une matière généreuse tonifiée par une acidité juste. L'aromatique en finale ne semble pas encore tout à fait en place, cela mérite un peu de patience. Longueur portée par de beaux amers.

Idéalement à n'ouvrir qu'à partir de 2025 voir 2026...

Suggestion gourmande

Tartare de Saint-Pierre, vierge citron vert/passion/piment oiseau.