Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols bruns argilo-calcaires à marnes rouges
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Élevage sur lies, 3 à 4 mois en fûts de chêne puis en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 2,5 hectares de vigne conduit en biodynamie sur Puligny, le Domaine Sauzet a de quoi parfaire la qualité de son porte étendard, le Puligny-Montrachet Village. Cuvée signature, ce village n’a pas à rougir face à de nombreux 1ers crus de l’appellation. Les jus voient un élevage doux et court, passant entre 3 et 4 mois en fûts de chêne pour finir en cuves.
Avec les vins du Domaine Leflaive, le Domaine Etienne Sauzet résonne comme LE grand Domaine de Puligny. Ce 2022 particulièrement solaire contraste avec la délicatesse de 2021. Sa puissance naturelle se ressent tout aussi bien au nez qu’en bouche toujours bien garni d’une acidité débordante et salivante : tilleul, noisette torréfiée, minéral, citron confit et crayeux. Bouche ronde, généreuse, sapide et salivante.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse mouillée au Puligny, morilles confites à la crème d’Isigny.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
La légende de l’appellation dans un grand millésime 2022 !