Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols bruns calcaires et bancs de marnes argileuses
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage, débourbage. Fermentation en barriques. Collage et légère filtration avant mise en bouteilles
- Elevage:
- 12 mois en fûts 20% neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Le domaine exploite à peine un demi-hectare de vignes d’une quarantaine d’années, sur ce célèbre climat de mi-coteau qui jouxte le premier cru Meursault-Perrières. Ici le sol argilo-calcaire et la parfaite maturité du Chardonnay donnent au vin ce rare équilibre entre finesse minérale et matière profonde. 1 an d’élevage en fûts renouvelés à 20% en bois neuf, s’ensuit 6 mois en cuves avant l’embouteillage.
“Les Champs-Canet” 2022 dévoile davantage de richesse comparée à “Perrières” ou “Referts”. Marqué par un nez très parfumé et une bouche généreuse, “Les Champs Canet” se rapprocherait presque plus à un Chassagne qu’à un Puligny épuré et minéral : beurre frais, vanille de Madagascar, poire juteuse et poivre blanc. Bouche généreuse et bien équilibrée, immense persistance !
Suggestion gourmande
Andouillette 5A sauce moutarde/Puligny, frites de panais.
L’équilibre de Puligny à son paroxysme !