Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Vénétie
- Appellation précise:
- Valpolicella Superiore
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% de Corvina, 20% de Rondinella, 5% de Croatina et 5% d'Oseleta
- Terroir:
- Sols composés de graves, de limon et d'argile
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2036
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- Carafer avant de servir
- Servir à :
- 17°
Description
Partons dans la Vénétie avec Romano Dal Forno, reconnu pour son Amarone de Valpolicella. Formé chez le Maître Quintarelli, il vinifie aujourd’hui en compagnie de ses 3 fils, Marc, Luc et Michaël. C’est avec son millésime 1983 que Romano s’inscrit en haut de l’affiche. Il est aujourd’hui une référence incontestable de la région. Le Valpolicella Superiore est issu d’un passerillage hors souche de différents cépages rouges pendant 4 à 6 semaines. Assemblage : 70% Corvina, 20% Molinara, 5% Oseleta, 5% Croatina. Élevage de 24 mois en fût et 36 mois en bouteille.
Incontestablement, ce millésime 2016 restera dans les annales comme une année bénie pour Valpolicella. Le premier nez impose sa puissance dans le verre avec une ouverture sur la cassis fraîche, la violette et le lardé. Belle évolution fruitée avec une trame épicée particulièrement noble. En bouche, la matière trouve son équilibre dans un corps gourmand et une structure tannique fine et élancée.
Suggestion gourmande
Risotto nero au guanciale, cèpes et ail noir.
Avis des Experts
James Suckling
"Dense garnet color, full of polished aromas of balsamic, cedar wood, earthy minerality, licorice, leather, restrained bramble fruit and coffee grounds. Dry, full-bodied and velvety on the palate, with lifted acidity and an austere finish. Long, slightly chocolatey aftertaste. Best from 2026."
The Wine Advocate
"The Dal Forno Romano 2016 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta is a wine of characteristically dark intensity and rich extraction. If there's one thing this estate knows, it's making big wines with soaring intensity that strike a balance and have complexity all the while. The Dal Forno production is always an artful expression, as these are wines that can be made in no other hands. This is because of the unique qualities of the Lodoletta Vineyard, which has alluvial clay soils, and the proprietary technology used during fermentation and winemaking. This classic vintage reveals black fruit, olive, dark tar, mahogany and sweet barbecue spice. The wine is soft and rich in terms of texture with tight tannins, but it finishes relatively dry with a contained 14% alcohol content. The blend is 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina and 5% Oseleta, aged in new French and American barrels for 24 months. This is a 30,000-bottle release."
Vinous
L’un des plus beaux Valpolicella de l’immense millésime 2016 !