Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Vénétie
- Appellation précise:
- Amarone della Valpolicella
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta, 10% Croatina
- Âge des vignes:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation dans des barriques pendant environ 50 jours
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- En carafe
- Servir à :
- 17-18°
Description
Partons dans la Vénétie avec Romano Dal Forno, reconnu pour son Amarone de Valpolicella. Formé chez le Maître Quintarelli, il vinifie aujourd’hui en compagnie de ses 3 fils, Marc, Luc et Michaël. C’est avec son millésime 1983 que Romano s’inscrit en haut de l’affiche. Il est aujourd’hui une référence incontestable de la région. L’Amarone Della Valpolicella est issu d’un passerillage hors souche de différents cépages rouges pendant 4 à 6 semaines. Il faut 100 kg de raisins pour faire 15 litres de vin. Assemblage à dominante de Corvina mêlé au Rondinella, Oseleta et Croatina. Fermentation et élevage long en fûts de chêne puis en bouteille.
Cet historique millésime 2016 à littéralement béni la région de Valpolicella. Et quand un Amarone 2016 est signé Romano Dal Forno, l’expérience de dégustation promet d’être grandiose. La robe profonde, quasi impénétrable, dévoile un nez profond autour de la figue fraîche, la crème de cassis, la noisette torréfiée, le cacao, l’eucalyptus et le cuir de Russie. En bouche, la puissante matière est exprimée dans un toucher voluptueux et parfaitement équilibré.
Suggestion gourmande
Daube de cerf à l’Amarone parfumée à la truffe du Piémont.
Avis des Experts
James Suckling
"Inky in the glass with almost no rim. Aromas of cloves, coconut, graphite, dark lush bramble fruit, plums and cherries. Full-bodied with great concentration of fruit and a super-dense and velvety palate. Extremely rich, but balanced by crisp acidity and thick yet dynamic and chewy tannins. Amazing finish of salted chocolate. A superpower Amarone with grace. Try from 2026. Will age for decades."
The Wine Advocate
"The 2016 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta takes wine intensity to almost unthinkable levels. That's the magic of this estate, and without a doubt, this wine occupies a category that makes it totally unique on the Italian wine scale. Made with a traditional blend of 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina and 10% Oseleta (aged in French and American new oak for two years), the wine feels even richer, bolder and more concentrated in this classic vintage. That general intensity is applied to the tightly wound and firm tannins as well. The alcohol reading is 16.5%. This Amarone hits the market in 2023, but you'd do well to age it for another decade at least. Black fruit, baked plum, tobacco, soy sauce, grilled herb and sweet spice are generously folded into the wine's full-bodied texture. The 2016 vintage saw 17,000 bottles created."
Immense Amarone sur un millésime 2016 historique !