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Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Vénétie
- Appellation précise:
- Amarone della Valpolicella
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta, 10% Croatina
- Âge des vignes:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation dans des barriques pendant environ 50 jours
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- En carafe
- Servir à :
- 17-18°
Description
Partons dans la Vénétie avec Romano Dal Forno, reconnu pour son Amarone de Valpolicella. Formé chez le Maître Quintarelli, il vinifie aujourd’hui en compagnie de ses 3 fils, Marc, Luc et Michaël. C’est avec son millésime 1983 que Romano s’inscrit en haut de l’affiche. Il est aujourd’hui une référence incontestable de la région. L’Amarone Della Valpolicella est issu d’un passerillage hors souche de différents cépages rouges pendant 4 à 6 semaines. Il faut 100 kg de raisins pour faire 15 litres de vin. Assemblage à dominante de Corvina mêlé au Rondinella, Oseleta et Croatina. Fermentation et élevage long en fûts de chêne puis en bouteille.
Cet Amarone mythique arrive aujourd’hui au pic de sa maturité. Son nez s’ouvre sur les fruits rouges et noirs à l’eau de vie mêlés à des épices et du floral abondant. Le tertiaire évoque le tabac blond et la forêt d’automne. Un bouquet très harmonieux en somme. La bouche est une main de fer dans un gant de velours. Tanins parfaitement mûrs !
Suggestion gourmande
Pappardelle au sanglier à la piémontaise.
Avis des Experts
James Suckling
"This is black as pitch in the glass and, yes, there’s a light, tarry edge to the super-concentrated prune, date and currant fruit. But even more interesting are the complex notes of bitter-orange liqueur, aged balsamic, fresh roasting herbs, cinnamon, roasted chestnuts, black tea and licorice. The more you decant in advance, the more nuances will emerge. It’s full-boded with huge concentration and lots of chewy tannin that is managing to hold the fruit back for now. This needs plenty of time to develop in the bottle. Just superb. One of the greatest Dal Forno’s ever."
The Wine Advocate
"The ultimate statement wine from northern Italy is the 2015 Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta. The Dal Forno family skipped over the 2014 vintage, and this sunny vintage is worth the wait. Monte Lodoletta is always incredibly high in terms of fruit weight and tannins, but this edition from 2015 appears more integrated in terms of concentration and softer in terms of structure; it's not that the wine is more accessible. It will hold the line for years and decades to come and promises to age gracefully. This vintage is instead more fleshed out and open-knit. The bouquet peels back with thick layers of black fruit, spice, campfire embers and toasted coffee bean. It's an expensive bottle for collectors, but you get lots of bang for your buck."
Amarone à parfaite maturité, et en magnum s’il vous plaît !