Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans d'âge
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrez 1h avant dégustation
- Servir à :
- 16°
Description
Située à mi-côteau, les sols peu profonds sont composés d’une couche brune de limon posé sur un socle de roche fissurée. On dit souvent que Volnay est à Chambolle-Musigny ce que Pommard est à Gevrey-Chambertin. Le terroir des Volnay Santenots est situé sur la commune de Meursault.
Voilà l’une des plus belles cuvées de rouge de la maison Rémi Jobard avec la quintessence de Volnay, le 1er cru “Santenots”. Ce solaire millésime 2022 contraste avec le délicat 2021. Son style plus généreux, ouvert et charnu lui donne un certain panache qui lui apporte également une certaine accessibilité de dégustation dans sa jeunesse : chutney de myrtille, rose fanée, minéral crayeux, pointe lardé et subtil fumé. Bouche puissante et au fruit abondant, tanins déjà mûrs et très gourmands. Un immense Volnay qui traversera le temps avec une aisance déconcertante.
Suggestion gourmande
Pigeonneau farci aux baies cassis, le coffre rôti et la cuisse confite.
Tout aussi talentueux en rouge, Rémi Jobard excelle sur les Santenots !