Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- Durant 1 an en demi-muids, dont 25% neufs, puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.
“Le Poruzot Dessus” est planté en vieux chardonnay puisant sa puissance naturelle dans des sols très argileux. Son altitude lui apporte aussi une tension acide impressionnante faisant de ce 1er cru, l’un des plus complet de Meursault : mandarine, notes d’infusion, beurre frais, poivre blanc et minéral abondant. La matière en bouche est à la fois serrée et très allongée. A encaver d’urgence pour des décennies !
Suggestion gourmande
Velouté glacé de bisque et émincés de langoustines aux piquillos.
Aucun Meursault ne rivalise avec la puissance naturelle des “Poruzots” !