Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- 60 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 15-16°
Description
Camille Lapierre, fille de Marcel Lapierre parti rejoindre le monde de Bacchus en 2010, a désormais la charge du Domaine avec son frère Mathieu. Après un parcours enrichissant dans d’autres propriétés viticoles, cette cuvée nature est à son image, authentique ! Cette cuvée qui porte son nom est issue d’une parcelle de Gamay soixantenaire plantée sur des sols argileux et de granits décomposés. Macération légère en foudre et fermentation partiellement carbonique. 9 mois d’élevage en fûts. Pas de collage, pas de filtration, très légèrement sulfité à la mise.
On retrouve bien le caractère solaire du millésime 2023 dans cette nouvelle version de la cuvée “Camille”. Malgré la canicule, Camille Lapierre a su conserver toute la fraîcheur des terroirs de Morgon qui contrebalance parfaitement le velouté légendaire de ce mythique gamay : cerises juteuses, cacao à la menthe, girofle et poivre vert. Bouche aussi longue que puissante, tanins mûrs et ultra juteux.
Suggestion gourmande
Dahl de lentilles vertes du Puy, guanciale et cèpes confits.
A l’image de la vigneronne, un Morgon solaire et bourré d’énergie !