Domaine Vincent Dauvissat Irancy Rouge 2022

L'un des plus célèbre Domaine chablisien, dirigé par Vincent Dauvissat dont la réputation n'est plus à faire, produit également une cuvée en rouge sur l'AOC Irancy ! Sa particularité est de comporter de façon facultative 10% de César, cépage traditionnel de l'appellation. Il apporte une structure plus imposante et des tanins plus marqués en assemblage avec le Pinot noir. Élevage en fûts.

Si l’on se damnerait tous pour un blanc de Vincent Dauvissat, attendez de goûter son rouge… Appellation encore timide sur les tables des dégustateurs, Irancy saura vous surprendre ! 2022 possède un nez sur les petits fruits noirs plus mûrs que le millésime précédent et la pivoine qui émane du verre nous chuchote élégance. La bouche possède une personnalité plus appuyée, le grain des tannins est fin et se fond parfaitement à une finale très aromatique.