Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays Cucugnan
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Grenache, 30% Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Infusion courte, 3 jours de macération
- Elevage:
- 6 mois en cuve béton
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Monthana signifie montagne en Occitan, les vignes de Grenache qui constituent la cuvée sont donc ainsi situées ; à 400 m d’altitude sur la Montagne de Cucugnan. Les raisins infusent pendant 2 jours avec 40% de grappes entières, et un élevage de 6 mois en cuve béton est réalisé afin de préserver toute la fraicheur du fruit.
Montanha possède une robe rubis clair, le nez est droit avec des notes de baies rouge et de garriguette. Le vin se lit parfaitement. 2023 offre une bouche encore plus fraiche et tendue que 2022, malgré un millésime très solaire. On retrouve le fruit rouge infusé qui, cette fois-ci, tire plus sur de la framboise. La structure est toute en finesse. La finale possède de légers amers et est salivante, juste ce qu’il faut pour nous donner envie d’y revenir !
Suggestion gourmande
Côte de bœuf grillée à la fleur de sel, champignons de Paris et rattes grillées au persil
Véritable coup de coeur pour cette infusion de fraicheur !