Domaine Jean Foillard Morgon "Côte du Py" 2022 JEROBOAM

Morgon

La mythique "Côte du Py" dans un format à sa hauteur !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Beaujolais
Appellation précise:
Morgon
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Gamay
Terroir:
Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
Elevage:
En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2034
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
Servir à :
15-16°

Description

La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en foudres pendant 6 à 9 mois.

Voilà un Morgon d’anthologie qui nous offre une classe digne des plus grands vins de France. Son aromatique puissante et fine à la fois nous offre un florilège d’arômes qui ne cessent d’évoluer dans le verre : fruits noirs frais, réglisse, camphre, réglisse, plantes aromatiques et épices douces et fortes. En bouche, l’équilibre de ce cru est immense dans une matière serrée et structurée par des tanins haut de couture ! 

Suggestion gourmande

Dahl de lentilles vertes du Puy au petit salé.