Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Riche en oxyde de fer et traversé de veines de manganèse, de schistes et de roches éruptives très anciennes appelées: "Roche Pourrie"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière, macération carbonique à froid
- Elevage:
- Élevage en cuves sur une période de 4 à 5 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Ici les jeunes vignes de Gamay prennent naissance sur différents terroirs schisteux de Morgon. La vinification est traditionnelle, en macération carbonique, pour extraire toute la pureté du fruit. Idéal à déguster en attendant que les grandes cuvées se révèlent avec le temps. Élevage en cuves de 4 à 5 mois.
On ne présente plus les Morgon de Jean Foillard, véritable cuvée institutionnelle qui fait la pluie et le beau temps dans les bars à vins du monde entier. Aussi gourmand que digeste, son style souple et charnu fait l’unanimité : crème de myrtille, poivre vert, romarin, pointe de fourrure et de viande. Bouche très verticale, fine et ultra sapide
Suggestion gourmande
Tartare de canette à la mangue verte, poivre de Sichuan et airelles fraîches.
A encaver d’urgence !