Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires avec sous-sols calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, fermentation avec levures indigènes, pré-fermentation à froid, pigeages et remontages doux
- Elevage:
- 2/3 en fûts neufs et fûts d'un an et 1/3 en cuve bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Des vieilles vignes de plus de 50 ans, prenant racines sur les sols argilo-calcaires de Bué, offrent ici une cuvée hommage aux ancêtres de la famille. Tout en élégance l’élevage de ce puissant Pinot noir se fait pour les 2 tiers en fûts neufs ainsi qu'en fûts d’un an, et le tiers restant est élevé en cuves bois.
Superbe millésime 2022 pour la cuvée “Charlouise” qui conjugue une approche à la fois juteuse et racée. Un Sancerre rouge “modèle”, largement au niveau d’un joli Beaune Village : violette, cerise noire, menthe et subtile touche boisée. Bouche onctueuse et vineuse, tanins souples et juteux
Suggestion gourmande
Risotto nero aux trompettes de la mort et nuage de vieux Pouligny Saint Pierre.
Les vieux Pinot de Bué dans un format idéal à partager !