Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise
- Terroir:
- Sols de galets roulés
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, cépage par cépage, levures indigènes, macération longue
- Elevage:
- 24 mois d’élevage en barrique
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Ce vin est véritablement un joyau de la viticulture française et offre une expérience gustative unique. Le Domaine de la Grange des Pères est situé au coeur du Languedoc, à Aniane. Ce domaine familial a été créé par Laurent Vaillé, un vigneron passionné et visionnaire, qui a su allier tradition et innovation pour produire des vins d'exception. Ce vin est un assemblage subtil de plusieurs cépages, notamment le Mourvèdre, le Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Counoise. Chaque cépage apporte sa propre personnalité et contribue à la complexité et à l'équilibre de ce vin.
Idéalement, carafez ce vin au minimum 4h avant, surtout dans sa jeunesse... Déjà incroyable aujourd'hui, les rares qui sauront patienter seront grandement récompensés en émotions...
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale sans aucun doute !
Relativement rare de ce format, idéal pour une longue garde...