Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu et Syrah
- Terroir:
- Argilo-granitique avec calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Raisins éraflés et foulés, fermentation avec souche de levure préalablement sélectionnée sur le domaine, non collé et non filtré
- Elevage:
- 16 mois en foudres et en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est un minutieux assemblage de Niellucciu et de Syrah sur des sols argilo-granitiques du Sud de la Corse. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont élevés 16 mois en foudres et en barriques afin de s'affiner sans trop être marqués par l'aromatique du bois.
Encore une grande réussite pour le Clos Canarelli qui nous régale avec ce nouveau millésime 2022. Sa sincérité dans le verre est tout simplement subjuguante. Son équilibre juteux en fait l’un des plus beaux Figari du millésime : garrigue, fruits rouges et noirs sauvages, cuir et fumé. Bouche équilibrée et juteuse, tanins délicats, persistance tout en pureté.
Suggestion gourmande
Côtelettes de porcu nustrale grillées aux sarments, polenta crémeuse aux olives noires.
La cuvée Domaine dévoile un 2022 précis et ultra équilibré !