Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Niellucciu et Sciaccarellu
- Terroir:
- Argilo-granitique avec calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct des grappes, fermentation avec souche de levure sélectionnée sur le domaine, non collé et non filtré
- Elevage:
- En cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Le “Petit Clos” de Canarelli est une valeure sûre issue des jeunes vignes du Domaine. Assemblage de 4 cépages : Nielluccio, Sciaccarello, Syrah et Grenache.
Fermentation en levures indigènes, élevages courts sans contact avec le bois.
Si vous aimez Canarelli pour ces grands rouges racés, essayez donc le “Petit Clos” ! On retrouve ici la patte du Domaine dans une approche davantage portée sur le croquant du fruit : crème de myrte, maquis corse, tapenade verte et fenouil sauvage. En bouche, l'attaque croquante se développe sur un demi-corps facile et ultra juteux. A encaver en masse !
Suggestion gourmande
Trio de salaisons maturées corses : coppa, lonzu et prisuttu.
Le Clos Canarelli sur le fruit !