Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Argilo-calcaire, limoneux.
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Sans soufre, levures indigènes, éraflée a 100%. Remontage la première semaine puis un pigeage par jour lors de la seconde. Fermentation de deux semaines.
- Elevage:
- 11 mois en cuves béton et diamant.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Idéalement ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
La cuvée "No Wine's Land" est issue d’une jolie vigne de syrah quarantenaire tout droit venu du vignoble de Cornas. Fermentation en levures indigènes, pas de collage ni filtration. Élevage de 18 mois en cuve et soufre minimum.
Matthieu Barret, reconnu comme grand faiseur de prestigieux Cornas, nous offre ici une cuvée ultra-juteuse issue des terroirs secondaires de Cornas. On peut dire que le résultat est époustouflant dans un rapport prix-plaisir imbattable : violette, poivre blanc, eucalyptus, réglisse fraîche et chutney de cerise. En bouche, la matière montre une structure juteuse très équilibrée par des tanins mûrs et souples. Maturité parfaite aujourd’hui, tiendra dans le temps pour au moins 5 années supplémentaires.
Suggestion gourmande
Saucisson lyonnais brioché sauce nantua.
Un fruit éclatant et une bouche ultra suave !