Clos Rougeard "Le Bourg" 2018

« Le Bourg » est issu d’une parcelle de très vieilles vignes au cœur du village de Chacé, où le terroir est à dominante calcaire avec des argiles profondes. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.

Avec Le Bourg, on touche à la quintessence du Clos Rougeard ! Cette parcelle, lovée au cœur du mythique village de Chacé, est issue de très vieilles vignes sur calcaire donnant une concentration naturelle impressionnante. “Le Bourg”, sur ce solaire millésime 2018, dévoie une robe impénétrable, un nez profond et une charpente solide : crème de framboise sauvage, cacao menthé, cuir de Russie, boîte à cigare, épice d’Orient, et rose fanée. La bouche est puissante, les saveurs de fruits noirs se diffusent sensuellement en bouche et les tanins structurent l’ensemble avec classe et panache. Persistance interminable, à boire sur les 20 prochaines années à minima.