Clos Rougeard "Brézé" 2017

“Brézé” est issue de vignes de Chenin centenaires sur seulement 1 hectare. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaire de tuffeau dans une orientation plein sud. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard et les frères Foucault mettaient un point d’honneur sur les fins de maturité afin d’adapter les dates de vendanges pour atteindre cette juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais ou bourguignons. Potentiel de garde de 20 ans minimum.

Après 7 ans de vieillissement, le terroir légendaire de “Brézé” et mythique cuvée du Clos Rougeard, se dévoile avec une classe rare. 2017 est marqué par une maturité assez précoce accouchant de jus tendus, minéraux et très élancés en bouche : chutney de coing, poire juteuse, brioche fraîche, minéral crayeux et poivre blanc. Bouche vive et charnue, grande minéralité en persistance. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.