Clos Rougeard "Brézé" 2018

“Brézé” est issue de vignes de Chenin centenaires sur seulement 1 hectare. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaire de tuffeau dans une orientation plein sud. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard et les frères Foucault mettaient un point d’honneur sur les fins de maturité afin d’adapter les dates de vendanges pour atteindre cette juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais ou bourguignons. Potentiel de garde de 20 ans minimum.

Voici venu un grand millésime 2018 pour la légendaire cuvée “Brézé”. Cette année solaire a permi d’atteindre des niveaux de maturité rarement enregistrée au Clos Rougeard. En résulte une approche plus sensuelle dans le style, un fruit plus mûr et une bouche gourmande à souhait : coing confit, zeste de cédrat, crayeux, poivre blanc et brioche fraîche. En bouche, la matière offre une attaque moelleuse et sapide à souhait. La persistance iodée et tout simplement interminable !