Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Environ 12 mois d'élevage dans des fûts de 500L à 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Surplombants Vosne-Romanée, les vignes sont situées sur le village de Concoeur. Elles dominent le haut de la parcelle qui regarde vers le sud-est. Magnifique Chardonnay issu de vignes d'une vingtaine d'années, plantées sur calcaire. On retrouve sur ce terroir de nombreux fossiles marins d'où le nom de cette cuvée. Parcelle d’1,73 hectare plantée à la fin des années 90, l’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont 30% de fûts neufs.
La cuvée “Marine” est sûrement l’une des plus belles cuvées des Hautes-Côtes-de-Nuits. Cette cuvée porte bien son nom, “Marine” évoque du minéral, de l’iode et du crayeux. Un vin presque marin en somme : coquilles d'huîtres, de fleurs blanches, d’acacia et de nectarine. La bouche est particulièrement charnue pour son niveau d’appellation.
Suggestion gourmande
Suprêmes de poularde de Bresse confites au cassis de Bourgogne, pommes paillasson.
Les grands chardonnays de Vosne-Romanée !