Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées, éraflages à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne neufs à 40% durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 202è
- Apogée :
- 2029-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Rochins est un quartier de grande classe à Côte-Rôtie sur la Côte Brune. Issue de syrah de 15 ans d’âge sur schistes, cette cuvée est élevée pendant 18 mois en fûts de chêne français renouvelé à 40%. Ce quartier se trouve au-dessus de “La Landonne” et sous “les Roziers”.
Avec “Les Rochins”, nous arrivons clairement dans les grands quartiers de Côte-Rôtie. Ce millésime 2022 à été une grande réussite pour ce parcellaire redoutable. La robe violine dévoile un nez particulièrement évolutif dans le verre avec les épices fortes, l’eucalyptus, la cerise, le cacao et la réglisse. En bouche, la structure est solide avec des tanins haute-couture.
Suggestion gourmande
Quasi de veau du Quercy en croûte d’épices, purée de carottes violettes à cumin.
L’historique parcelle du Domaine Garon exprime un 2022 exceptionnel !