Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce et longue en cuve béton ou inox thermorégulée
- Elevage:
- Durant 6 à 10 mois en barriques usées de 228 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
“Les Grandes Parcelles” est une cuvée de Syrah plantée sur le plateau, sols argilo-calcaires. La vinification se fait en cuve inox ou béton avec très peu d’action d’extraction (remontage, pigeage). Les températures de fermentation sont plutôt basses afin de conserver la fraîcheur du fruit. Élevage de 6 à 10 mois en fûts expérimentés.
La cuvée “Les Grandes Parcelles” est la représentation parfaite d’une belle Syrah du Rhône septentrional. Son nez très plaisant dévoile le trio classique violette/fruits rouges/poivre noir qui enthousiaste les amateurs et réchauffent le cœur des puristes. En bouche, la matière souple montre un fruit tendre dans une structure souple et juteuse.
Suggestion gourmande
Tartare de colvert, huile d’olive, mangue verte et poivre de Sichuan.
Du fruit, du fruit, du fruit !