Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée "Les Fripons" est une pure Roussanne située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaires avec des vignes vingtenaires sur une densité de 7000 pieds hectares. Pressurage lent et fermentation en levures indigènes, dosage en soufre très faible.
“Les Fripons” nous offre le meilleur du terroir des Bauges. Cette Roussanne exprime des notes très intenses de fruits blancs, de mirabelle et d’abricot frais. L’évolution exprime du miel frais et de la pierre à fusil. En bouche, la matière est marquée par une belle sapidité et une finale saline au goût de ”reviens-y”.
Suggestion gourmande
Grosses gambas de Madagascar poêlées à la sichuanaise.
L’excellence du terroir des Bauges en magnum !