Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Roussanne
- Terroir:
- Sol argilo-limoneux avec calcaire
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Vinification:
- Pressurage pneumatique direct à l'abri de l'air, encuvage par gravité, débourbage statique. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuves pendant 6 à 8 mois avec bâtonnages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 202-2030
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Chignin Bergeron Lucien du Cellier des Cray est un vin d’Adrien Berlioz. Cette cuvée dédiée à son fils provient de vignes situées sur le lieu-dit Les Pareils. Il s’agit d’un coteau très venteux couvert d’éboulis calcaires où la Roussanne s’épanouit à merveille. Le travail de cette vigne s’effectue comme le pratiquaient autrefois les paysans soit à la main, à la charrue et au cheval.
Très belle cuvée “Lucien” créée en hommage au fils d’Adrien Berlioz. Tout ce qu’on attend d’un Chignin-Bergeron se retrouve dans le verre : fruit blanc, minéral, épicé et puissant floral. En bouche, la matière est fine, allongée et particulièrement persistante.
Suggestion gourmande
Risotto à la tomme de Savoie, épinard et lard confit.
La cuvée hommage au fiston est à encaver en masse !