Domaine Adrien Berlioz "Marcelle" 2022

La cuvée “Marcelle” est un parcellaire de Pinot Gris âgé de 15 ans plantés sur des sols argilo-calcaires. Fermentation en levures indigènes sans intrant et élevage sur lies fines en cuve inox et demi-muids. Vin non-collés, non-filtrés et soufrés au minimum.

Habituellement vinifié comme un blanc, sur le millésime 2022 (et 2023) il y a eu macération pelliculaire ce qui n'était pas le cas des millésimes précédents. Le pinot Gris ayant des taux de sucre résiduels élevés sur une vinification classique, Adrien a fait le choix d'effectuer des macérations pelliculaires sur les deux derniers millésimes afin de casser un peu ses taux sucres élevés. En ce qui concerne le millésime 2022, il y a eu 50% macération pelliculaire pendant 15 jours et 50% en pressurage direct, avec un assemblage avant la mise en bouteille. Il en ressort un couleur rosé. Pour la suite de l'élaboration, c'est le même processus que pour les blancs.

“Marcelle” 2022 est un Pinot Gris, ou Malvoisie, particulièrement déroutant. Couleur très marquée, tirant vers le rosé (cépage "gris" donc légèrement teinturier en cas de macération pelliculaire). Son expression offre une version bien différente du style alsacien. Le premier nez s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, de minéral, de fruits blancs et de poivre gris. La bouche montre une superbe énergie et un demi-corps serré qui se tend vers une longue persistance.