Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifications dans des cuves en chêne de 225hl, avec une durée totale de cuvaison de 20 à 25 jours
- Elevage:
- En fûts de chêne Français durant 12 à 15mois, neufs à 70%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2034-2054
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17-18°
Description
Avec 84 hectares de vignes équilibrées entre 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Cabernet Franc, l'élevage se fait en barriques (dont 70% bois neuf) pendant 12 à 15 mois.
La robe est d’une jolie couleur sombre et soutenue avec des reflets violines. Le nez, fin et élégant, laisse apparaître des arômes fruités de mûre sauvage et de myrtille, puis des notes de pain grillé, de réglisse et de tabac blond viennent compléter cette palette aromatique riche et complexe. Les tanins se montrent puissants mais parfaitement mûrs.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale mouillé au Pauillac !
Avis des Experts
James Suckling
"The purity of blackcurrants, blueberries, creme de cassis, and flowers. Hints of subtle spearmint. Iron. Blood orange. Medium-bodied with a compacted palate, like a cylinder of perfectly ripe fruit and fine tannins. A million layers of tight-grained tannins. It goes on and on. Such freshness and weightlessness to it. Ethereal. New classicism. Modern take on the 1986. 12.79% alcohol. 84% cabernet sauvignon, 13% merlot, 2% cabernet franc and 1% petit verdot. Drink after 2030 but hard to not drink now."
The Wine Advocate
"The 2020 Mouton Rothschild is a striking wine and one that I regretted not purchasing en primeur as soon as it landed in my glass. Offering up complex aromas of minty cassis, pencil shavings, loamy soil, cigar wrapper, espresso roast and violets, it's medium to full-bodied, broad and layered, with terrific concentrated, beautifully refined tannins and a long, penetrating finish. Checking in at 12.8% alcohol, its incipient complexity, ineffable sense of completeness and exquisite balance mark it out as the purists' choice among the trio of 2018, 2019 and 2020. In this vintage, the lots that made it into the blend were largely confined to the core gravel terroirs that represent Mouton's heart, meaning that there's a little less to go around. This was the first vintage overseen by Mouton's new technical director, Jean-Emmanuel Danjoy, and he has begun with a flying start."
Une main de fer dans un gant de velours !