- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 37% Merlot, 32% Cabernet Franc et 31% Cabernet Sauvignon.
- Terroir:
- Calcaire, argilo-limoneux, sableux avec graves günziennes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Plus douce que les années passées, utilisation réduite de SO2, températures de vinification plus basses
- Elevage:
- En fûts neufs à 100%
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2040-2060
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Figeac est un Premier Grand Cru Classé B limitrophe au terroir de Cheval Blanc. La superficie de ce terroir d’exception s’étale sur plus de 40 hectares de vignes plantées. Beaucoup de graves superficielles posées sur des argilo-calcaires propices à l’expression du Cabernet Franc et Sauvignon présents dans cet assemblage à hauteur de 60%. L’élevage se déroule dans des barriques de bois neuf renouvelées à 100%.
Avec ce nouveau millésime 2020, on peut dire que Figeac à déjà confortablement pris ses quartiers dans les 1ers A. La patte Figeac est peut-être la plus racée des Saint-Emilion avec un style porté par le raffinement, l’équilibre et la verticalité. Le premier dévoile des notes de zan et de crème de framboise sauvage. Belle évolution sur un fumé haute-couture et un minéral surprenant apporté par une grande dose de Cabernet Franc.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau en viennoise de thym, purée Robuchon à la truffe du Médoc/